Smaakopbouw. Hoe je een gerecht laagsgewijs opbouwt zodat het meer is dan de som der delen.
Zelf koken
Een kookworkshop is een avond waarop je leert, lacht, knoeit en uiteindelijk samen aan tafel zit met een menu dat jullie zelf hebben gemaakt. La Casserole heeft een eigen kookstudio in Best, op een kwartier van Eindhoven, ingericht voor groepen van 8 tot 30 personen. Onze chefs begeleiden de avond, leren je technieken die je daarna ook thuis kunt toepassen, en zorgen dat je gasten met een vol bord en een vrolijk gevoel naar huis gaan. Voor verjaardagen, vrijgezellenfeesten, bedrijfsuitjes of gewoon een avond met vrienden.
Prijs op maat
Wat een kookworkshop kost, hangt af van het aantal gasten, de gekozen formule en eventuele extra's. Elke workshop is inclusief alle ingrediënten, professionele begeleiding, schorten en het samen eten van het menu na afloop. Vertel ons je plannen, dan sturen we binnen twee werkdagen een voorstel op maat.
Onze kookstudio
Bij een gewone kookworkshop sta je vaak rond een keuken die te klein is voor de groep, met materialen die niet allemaal even goed werken, en een chef die in de stress staat. Bij ons is dat anders. Onze kookstudio is gebouwd voor workshops: zes werkstations met elk een professionele inductiekookplaat, voldoende ovens, brede werkbanken en alle pannen, messen en hulpstukken die je nodig hebt. Iedereen heeft ruimte, niemand staat in elkaars weg.
Onze chefs zijn vakmensen die de hele dag op locaties koken voor catering. Ze kennen de keuken van binnenuit en weten hoe je iemand zonder ervaring leert om een perfecte saus te maken of een vis vakkundig te fileren. Ze leggen niet alleen uit wat je doet, maar ook waarom. Dat is het verschil tussen een avondje plezier en een avond waar je echt iets van leert.
Gelegenheden
Wat je leert
Onze chefs delen technieken die je later thuis ook kunt gebruiken. Een paar dingen die vaak terugkomen:
Smaakopbouw. Hoe je een gerecht laagsgewijs opbouwt zodat het meer is dan de som der delen.
Sauzen maken. Van een basis-bechamel tot een hollandaise of een beurre blanc.
Plateren. Hoe maak je een bord dat er prachtig uitziet zonder dat het gekunsteld voelt.
Aan het eind van de avond krijgt iedereen de recepten mee zodat je thuis verder kunt experimenteren.
Locatie Best
De kookstudio zit op Bedrijfsweg 7 in Best, op een kwartier rijden van centrum Eindhoven en goed bereikbaar via de A2 en A58. Genoeg gratis parkeergelegenheid voor de deur. De studio heeft zes werkstations, een gemeenschappelijke eettafel voor maximaal 30 personen, en een aparte ruimte voor de welkomstborrel.
Onze keuken staat onder leiding van chefs met restaurant-ervaring. We werken met regionale leveranciers en verse ingrediënten. Tijdens de workshop kook je met dezelfde kwaliteit ingrediënten als die we voor onze grote catering-events gebruiken.
Zo boek je
Veelgestelde vragen
Dat hangt af van de gekozen formule, het aantal gasten en eventuele extra's. Alle formules zijn per persoon en inclusief ingrediënten, begeleiding en het samen eten van het menu; bij de bedrijfsworkshop zit ook een drankenarrangement inbegrepen. Vraag een offerte op maat aan, dan weet je binnen twee werkdagen precies waar je aan toe bent.
Onze kookworkshops zijn te reserveren vanaf 10 personen. De maximale groepsgrootte bedraagt 30 personen. Zo kunnen we ervoor zorgen dat iedereen voldoende ruimte en aandacht krijgt om actief deel te nemen aan de workshop en samen te genieten van het koken en aansluitend eten.
Geen probleem. Onze chefs zijn gewend aan groepen waarin sommigen veel ervaring hebben en anderen nauwelijks. We beginnen met de basis en helpen iedereen op zijn eigen niveau. Aan het eind van de avond heeft iedereen iets gemaakt waar ze trots op zijn.
Reken op ongeveer 5 uur in totaal. Welkom met een drankje (30 minuten), de workshop zelf met koken (2.5 uur), gezamenlijk eten van het menu (1.5 uur), uitloop voor koffie en napraten (30 minuten). Bij themaworkshops kan het iets langer worden.
Ja, altijd. Vegetarisch, veganistisch, glutenvrij, lactosevrij of andere wensen: we passen het menu aan op de groep. Geef het door bij de aanvraag, dan zorgen we voor de juiste ingrediënten en aanpassingen.
Reserveren
Een avond met je vrienden, collega's of familie waarin je samen iets nieuws maakt en daarna lekker eet. Vertel ons hoeveel personen je verwacht en op welke datum, dan sturen we binnen twee werkdagen een voorstel op maat.