EN/NL

Snelle samenvatting

Catering op locatie is het organiseren van maaltijden, dranken en bediening buiten een eigen keuken, op een externe eventlocatie of bij een klant thuis. De kosten variëren doorgaans sterk, afhankelijk van het type event, het aantal gasten en het gekozen format.

• Bedrijfsborrel: doorgaans €35 tot €50 per persoon
• Driegangendiner zakelijk: in de praktijk €60 tot €90 per persoon
• Bruiloftsdiner (receptie plus diner plus avondhapjes): vaak €100 tot €150 per daggast
• De kostenstructuur van professionele catering bestaat voor circa 45% uit eten en drinken en voor circa 50% uit personeelskosten, aldus Trustoo
• Catering op een eigen locatie zoals Het Ketelhuis in Eindhoven vereist altijd maatwerk en een offerte op basis van jouw specifieke wensen

Waarom cateringprijzen zelden op een website staan (Services)

Je zoekt naar een richtprijs voor catering op locatie en vindt overal vage omschrijvingen. Dat is geen toeval.

De reden is eenvoudig: volgens Trustoo bestaat de totaalprijs van professionele catering voor circa 45% uit eten en drinken en voor circa 50% uit personeelskosten. Die laatste post varieert enorm: een borrel van twee uur vraagt weinig personeel, een volledige bruiloftsdag met opbouw, bediening en afbraak veel meer. Reiskosten, huur van servies en extra faciliteiten maken de resterende circa 5% uit.

Een tweede reden is de cateringmarkt zelf. Volgens het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) realiseerde de branche kantines en catering in het vierde kwartaal van 2025 de grootste omzetstijging van alle horecabranches, met 6,2 procent groei ten opzichte van een jaar eerder. Meer vraag betekent ook meer spreiding in kwaliteit, schaalgrootte en prijs.

Wat de prijs werkelijk bepaalt

De drie grootste kostendrijvers bij catering op locatie zijn het gekozen format (borrel, buffet, walking dinner of geserveerd diner), het aantal gasten en de duur van het event. Daarna volgen de locatiekeuze (heeft de locatie een eigen keuken of moet alles worden meegebracht?) en het serviceniveau. Een cateraar die alleen eten levert verschilt fundamenteel in prijs van een partij die ook drank, bediening, servies en opbouw regelt.

De verborgen kostenposten die budgetten opblazen

In de praktijk komen extra kosten het vaakst voor bij vier onderdelen: drankarrangementen die apart worden gefactureerd, personeelskosten buiten de overeengekomen uren, huur van servies of meubilair die niet standaard is inbegrepen, en reiskosten naar een buitenlocatie. La Casserole werkt met volledige offertepakketten waarbij al deze posten van tevoren zijn benoemd, zodat opdrachtgevers niet achteraf voor verrassingen staan.

Zelf aan de slag:

• Vraag bij elke offerte expliciet of dranken, servies en personeelskosten zijn inbegrepen
• Laat de cateraar een post voor onvoorziene kosten opnemen; bruiloftspecialisten adviseren doorgaans 5% tot 15% buffer
• Vergelijk minimaal drie offertes op dezelfde scope, niet alleen op het totaalbedrag
• Vraag naar de minimale afnamedrempel: de meeste professionele cateraars werken vanaf doorgaans 20 tot 30 personen

Wat kost catering voor een bruiloft op locatie?

Bruiloftscatering op locatie omvat doorgaans drie momenten: de receptie na de ceremonie, het diner en de avondhapjes.

Volgens natureweddings.nl kun je voor een daggast op een bruiloft over het algemeen uitgaan van een budget van €100 tot €150 per persoon voor alle catering samen. Dat breakdown ziet er in de praktijk zo uit: de receptie kost doorgaans gemiddeld rond €12,50 per persoon inclusief koffie en bruidstaart, het diner varieert van €35 tot €65 afhankelijk van het menu, en de avondhapjes tellen apart op.

Driegangendiner versus walking dinner

Het format bepaalt zowel de kosten als de sfeer. Een geserveerd driegangendiner vraagt meer personeel per tafel en daarmee een hogere prijs per gast dan een walking dinner of een buffet. Trustoo bevestigt dat luxere opties zoals een driegangendiner of walking dinner oplopen tot €50 tot €100 per gast voor de maaltijd zelf, exclusief dranken. Een eenvoudiger buffet of diner start doorgaans vanaf €25 tot €40 per persoon.

Neem een bruidspaar met 80 daggasten dat kiest voor een receptie, een meergangendiner en avondhapjes op een locatie zoals Het Ketelhuis op Landgoed de Grote Beek in Eindhoven, dat ruimte biedt voor gezelschappen tot circa 200 personen. De totale cateringrekening komt in zo’n geval in de praktijk al snel tussen de €8.000 en €13.000 te liggen, zonder drankarrangement.

Allergenen en voedselveiligheid: verplichte kosten, geen optie

Een post die bruidsparen soms onderschatten, is de wettelijke verplichting rond allergenen. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) zijn cateraars verplicht gasten te informeren over aanwezige allergenen in onverpakte producten, schriftelijk of mondeling met een zichtbare verwijzing. Professionele cateraars verwerken dit in hun werkproces, maar bij goedkopere aanbieders is dit soms een extra post of simpelweg afwezig. Bovendien is iedere cateringondernemer op grond van NVWA-regelgeving verplicht te werken met een voedselveiligheidsplan op basis van HACCP. Dit maakt deel uit van de operationele kosten van betrouwbare aanbieders.

Zelf aan de slag:

• Stel een gedetailleerde gastenlijst op met dieetwensen en allergieën voordat je offertes aanvraagt
• Vraag of het drankarrangement onbeperkt is of op basis van consumptie; het verschil in rekening kan oplopen
• Controleer of de cateraar werkt met een HACCP-gecertificeerd voedselveiligheidsplan
• Bepaal van tevoren of je kiest voor een walking dinner of geserveerd diner; wisselen na contractondertekening kost doorgaans extra

Wat kost catering voor een bedrijfsfeest?

Bedrijfscatering op locatie varieert sterk met het ambitieniveau van het event.

Volgens Dutch Standard Events kost een borrel doorgaans €35 tot €50 per persoon, een diner €60 tot €90 en teambuilding met catering €45 tot €75. De locatie, catering en entertainment zijn de grootste kostenposten bij een bedrijfsfeest op locatie.

Borrel, buffet of galadiner: wat past bij welk event?

Een HR-manager bij een productiebedrijf met 150 medewerkers die een jubileumfeest organiseert, maakt fundamenteel andere keuzes dan een marketingteam dat een productlancering opzet voor 40 relaties. Bij het jubileumfeest past een informele walking dinner waarbij gasten kunnen netwerken. Bij de productlancering past eerder een seated dinner waarmee de exclusieve uitstraling van de lancering wordt onderstreept. Het format heeft directe gevolgen voor de rekening: bij gelijke aantallen gasten kan het verschil in prijs per persoon oplopen van enkele tientallen euro’s.

De aanpak die La Casserole hanteert bij zakelijke events, is om het cateringformat te koppelen aan het programma en de gewenste sfeer. Een congres met presentaties vraagt andere logistiek dan een teambuildingevent. Door catering en programma van tevoren op elkaar af te stemmen, voorkom je dat bediening afleidt op het verkeerde moment of dat de timing van gangen het programma verstoort.

De meerwaarde van een eigen eventlocatie

Een niet voor de hand liggend voordeel van een locatie die ook catering biedt, is de logistieke eenvoud. Het Ketelhuis op Landgoed de Grote Beek biedt als industrieel Rijksmonument met hoge plafonds, stalen balken en bakstenen muren ruimte voor gezelschappen van 10 tot circa 200 personen, met exclusieve reservering van de locatie. Omdat La Casserole zowel de locatie als de catering beheert, vervalt de coördinatie tussen aparte leveranciers. Dat scheelt niet alleen tijd, maar ook de kans op communicatiefouten rond timing, opbouw en menuafstemming.

Zelf aan de slag:

• Bepaal het format op basis van je programma, niet andersom; catering moet het event ondersteunen, niet domineren
• Vraag bij de offerte naar de personeelsratio per gast: bij een borrel is doorgaans 1 medewerker per 25 gasten gangbaar, bij een geserveerd diner eerder 1 op 8 tot 10
• Controleer of entertainment, geluidsapparatuur en beamer apart worden gefactureerd of inbegrepen zijn
• Kies voor een locatie die én catering én techniek regelt als je een zakelijk event organiseert voor meer dan 75 personen

Vergelijking: cateringformats en kosten per type event

Prijzen zijn richtlijnen op basis van gangbare marktprijzen in Nederland en gelden exclusief dranken tenzij anders vermeld.

Hoe stel je een realistisch cateringbudget op? Stap voor stap

Een offerte aanvragen zonder voorbereiding leidt bijna altijd tot teleurstelling of budgetoverschrijding. Dit is de aanpak die werkt.

Stap 1: Bepaal het aantal gasten en de duur

Personeelskosten worden berekend per uur en per medewerker. Een event dat uitloopt kost extra. Bevestig het eindtijdstip in het contract en leg een buffer vast voor de opbouw en afbraak.

Stap 2: Kies het cateringformat

Bepaal op basis van je programma of je kiest voor een borrel, buffet, walking dinner of geserveerd diner. Elk format heeft andere ruimte-eisen: voor een receptie reken je doorgaans circa 1 vierkante meter per persoon, voor een geserveerd diner circa 2 vierkante meter.

Stap 3: Stel een scope vast voor de offerte

Beschrijf exact wat je verwacht: eten, dranken, bediening, opbouw, afbraak, servies en eventuele decoratie. Een gedetailleerde scope voorkomt dat je offertes vergelijkt die verschillende diensten bevatten.

Stap 4: Vraag minimaal drie offertes op

Vergelijk aanbieders op dezelfde scope. Let op of BTW is inbegrepen, wat de annuleringsvoorwaarden zijn en of er een minimale afname geldt. Een gids over de totaalopzet en mogelijkheden van La Casserole als full-service eventpartner helpt om te begrijpen welke combinaties van catering, locatie en techniek mogelijk zijn.

Stap 5: Reserveer een buffer voor onvoorziene kosten

Plan doorgaans 5% tot 15% extra budget in voor onvoorziene kosten. Denk aan extra gasten die zich later aanmelden, drankconsumptie die hoger uitpakt dan verwacht of last-minute dieetwensen.

Stap 6: Controleer de wettelijke verplichtingen

Zorg dat je cateraar werkt met een HACCP-voedselveiligheidsplan en de allergeneninformatie correct communiceert aan gasten. Dit is geen extraatje maar een wettelijke verplichting.

Stap 7: Leg alles vast in een contract

Bevestig het exacte menu, het aantal gasten, de service-uren, de betaalvoorwaarden en de annuleringsregeling schriftelijk. Mondelinge afspraken over wijzigingen leiden bij drukke cateraars regelmatig tot verwarring.

Zelf aan de slag:

• Vul een standaard offerte-briefing in met: aantal gasten, datum, locatie, format, scope en gewenst budgetplafond
• Stuur dezelfde briefing naar minimaal drie cateraars voor een eerlijke vergelijking
• Vraag om een gespecificeerde offerte, niet een totaalbedrag; zo zie je waar de kosten zitten
• Controleer of de cateraar ervaring heeft met jouw type event; een specialist in bruiloften is niet per se de beste keuze voor een congres met 200 deelnemers

Veelgemaakte fouten bij het inkopen van catering op locatie

Veel opdrachtgevers kiezen de goedkoopste aanbieder en ontdekken pas achteraf wat niet inbegrepen was.

Dranken apart offreren

De meest voorkomende budgetverrassing is een drankarrangement dat los wordt gefactureerd. Zoals Trustoo aangeeft, bieden cateraars pakketten aan die je kunt afstemmen op je wensen, maar dranken zijn lang niet altijd standaard inbegrepen. Vraag dit altijd expliciet na.

Te laat beginnen met plannen

Populaire eventlocaties in Brabant, zoals Kasteel Henkenshage in Sint-Oedenrode of Het Ketelhuis in Eindhoven, zijn in het hoogseizoen vaak een jaar of langer van tevoren volgeboekt. De blog over Kasteel Henkenshage als eventlocatie laat zien hoe vroeg je moet starten met de planning voor een geslaagd feest op een historische locatie. Te laat plannen betekent kiezen uit wat nog beschikbaar is, niet uit wat je echt wilt.

Locatie en catering los inkopen

Wie een locatie huurt en daar een losse cateraar bijboekt, regelt de coördinatie zelf. Dat werkt prima voor kleine events, maar bij bruiloften of bedrijfsfeesten met meer dan 75 gasten leidt het regelmatig tot timing- en logistiekproblemen. La Casserole integreert locatie, catering en projectmanagement onder één aanspreekpunt, wat in de praktijk betekent dat er geen miscommunicatie ontstaat over wanneer de keuken klaarstaat of hoe laat de bediening begint.

Zelf aan de slag:

• Controleer je contract op een helder overzicht van wat wel en niet inbegrepen is
• Plan je locatiebezoek minimaal 6 tot 12 maanden voor de eventdatum bij populaire Brabantse locaties
• Overweeg een full-service partner als je event meer dan 60 gasten heeft of een strak programma vereist
• Vraag naar annuleringsvoorwaarden bij het boeken: wat zijn de kosten bij annulering 3 maanden voor de datum?

Veelgestelde vragen

Wat kost catering op locatie gemiddeld per persoon?

Cateringprijzen op locatie variëren doorgaans van €15 tot €150 per persoon, afhankelijk van het format en het serviceniveau. Voor een eenvoudig buffet of lunch ligt de prijs in de praktijk tussen €15 en €40 per persoon; voor een geserveerd driegangendiner of volledig verzorgd bruiloftsarrangement stijgt dit naar €60 tot €150 per gast. Trustoo bevestigt dat luxere opties zoals een walking dinner al snel oplopen tot €50 tot €100 per gast voor de maaltijd alleen, exclusief dranken.

Wat zijn de cateringkosten voor een bruiloft met 100 gasten?

Bruiloftscatering voor 100 daggasten kost in de praktijk doorgaans tussen de €10.000 en €15.000 voor een volledig arrangement inclusief receptie, diner en avondhapjes, op basis van de gangbare marktprijzen van €100 tot €150 per daggast. Natureweddings.nl stelt dat het budget per daggast doorgaans op €100 tot €150 uitkomt. Drankarrangementen komen hier vaak nog bovenop; vraag dit altijd apart op in de offerte.

Hoe helpt La Casserole bij het plannen van catering op locatie?

La Casserole biedt een volledige ontzorging van concept tot uitvoering, waarbij catering, locatie, styling, techniek en projectmanagement worden gecombineerd onder één centraal aanspreekpunt. Met meer dan 40 jaar ervaring en ruim duizend georganiseerde events beschikt La Casserole over twee eigen locaties in Brabant: Kasteel Henkenshage in Sint-Oedenrode en Het Ketelhuis op Landgoed de Grote Beek in Eindhoven. Voor bruidsparen en zakelijke opdrachtgevers die catering op locatie willen, is het volledige aanbod van La Casserole te bekijken via hun website.

Wat is het verschil tussen een walking dinner en een seated dinner voor de kosten?

Een walking dinner vraagt minder stoelen en tafels maar meer bedienend personeel per gast dan een seated dinner, waardoor de totaalkosten vergelijkbaar of soms hoger kunnen uitvallen. Het kostenvoordeel zit bij een walking dinner in de ruimtebesparing: je hebt doorgaans circa 1 vierkante meter per persoon nodig in plaats van 2 vierkante meter bij een geserveerd diner. Voor events waarbij netwerken centraal staat, is een walking dinner functioneel en budgettair aantrekkelijker dan een formeel diner; voor events waarbij de maaltijd het middelpunt is, biedt een seated dinner meer controle over de gastbeleving.

Welke wettelijke verplichtingen gelden voor cateraars bij evenementen?

Voedselveiligheid en allergeneninformatie zijn wettelijk verplicht voor iedere cateringondernemer in Nederland. Volgens de NVWA moet iedere cateringondernemer werken met een voedselveiligheidsplan op basis van het HACCP-systeem, en controleert de NVWA dit via onaangekondigde inspecties. Daarnaast zijn cateraars op grond van NVWA-regelgeving voor allergenen bij onverpakte producten verplicht gasten schriftelijk of mondeling te informeren over aanwezige allergenen, zodat ook gasten met voedselovergevoeligheden veilig kunnen eten.

Conclusie

Catering op locatie kent geen vaste prijs, maar wel een duidelijke logica. Het format, het serviceniveau en de vraag of locatie en catering bij dezelfde partner worden ondergebracht, bepalen het budget meer dan het menu zelf.

Voor een bruiloft met 100 gasten reken je in de praktijk op een totale cateringrekening van doorgaans €10.000 tot €15.000 voor een volledig arrangement. Voor een zakelijk event van vergelijkbare omvang varieert dit van circa €3.500 voor een borrel tot €9.000 voor een geserveerd diner, exclusief entertainment en techniek.

Wie het budget beheersbaar wil houden, profiteert het meest van een early start, een gedetailleerde offerte-briefing en een partner die alle onderdelen van het event onder één dak regelt. La Casserole combineert catering, eigen locaties in Brabant, styling en projectmanagement, zodat je als opdrachtgever niet zelf de coördinatie hoeft te doen maar kunt vertrouwen op bewezen ervaring.

← Back to Blog