EN/NL

Snelle samenvatting

Een cateraar voor een zakelijk event kost in 2026 doorgaans tussen de 25 en 150 euro per persoon, afhankelijk van de formule (borrelhapjes, walking dinner, buffet of dinershow), het serviceniveau en de locatie. De grote spreiding komt door of je losse hapjes bestelt of full-service catering met bediening, techniek en meubilair in één pakket afneemt. La Casserole hanteert een aanpak waarbij het programma en het aantal gasten de basis vormen voor de begroting, niet het menu.

• Borrelhapjes en receptie: ruwweg 25 tot 50 euro per persoon
• Walking dinner of buffet: ruwweg 45 tot 90 euro per persoon
• Dinershow of exclusief diner met bediening: vaak 90 tot 150 euro per persoon
• Kostenposten die je vaak vergeet: personeel, transport, huur van meubilair en stroomvoorziening
• Indexering 2026: offertes verwijzen sinds dit jaar naar het nieuwe CBS-basisjaar (2025=100)

Introductie (Services)

Wat La Casserole herhaaldelijk tegenkomt bij marketing- en officemanagers die een offerte aanvragen: de vraag “wat kost catering voor een zakelijk event?” krijgt een prijs per persoon als antwoord, terwijl de helft van het budget in posten zit die niemand op de menukaart ziet. Denk aan bediening, transport, opbouw en de huur van statafels of een tent.

Dat verschil verklaart waarom twee offertes voor hetzelfde bedrijfsfeest tientallen euro’s per persoon uiteen kunnen lopen. De ene cateraar levert alleen eten af, de andere neemt het complete event over.

De cateringmarkt zit bovendien in de lift. Volgens CBS groeide de omzet van kantines en catering in het vierde kwartaal van 2025 met 6,2 procent, de grootste stijging van alle horecabranches. Meer vraag betekent dat vroeg boeken en een heldere begroting belangrijker worden. Dit artikel laat zien waar je budget heen gaat, waarom losse leveranciers vaak duurder uitpakken en hoe je een cateringofferte leest. Voor de bredere aanpak van een event helpt de gids over een stijlvol feest organiseren in Sint-Oedenrode.

Waar gaat het budget van catering voor een zakelijk event precies heen?

De prijs per persoon dekt zelden alleen het eten. Bij een zakelijk event bestaat de begroting doorgaans uit vier blokken: ingrediënten en bereiding, personeel, logistiek en materiaal. Wie alleen naar de menuprijs kijkt, vergelijkt appels met peren.

Ingrediënten, bereiding en menutype

Het menutype is de grootste knop waar je aan draait. Borrelhapjes voor een receptie liggen doorgaans rond de 25 tot 50 euro per persoon, terwijl een walking dinner of buffet vaak tussen de 45 en 90 euro uitkomt. Een dinershow met een chef aan tafel of een exclusief meergangendiner met bediening loopt in de praktijk op tot 90 à 150 euro per persoon. Verse bereiding op locatie kost meer dan afgeleverde schalen, maar levert kwaliteit en beleving op waar zakelijke gasten op letten.

Personeel: de post die offertes uit elkaar drijft

Bediening, koks en afwashulp vormen bij een verzorgd event een fors deel van de rekening. Een cateraar rekent doorgaans per gewerkt uur per medewerker, plus opbouw- en afbouwtijd. Bij een diner met uitgeserveerde gangen heb je meer bedienend personeel nodig dan bij een buffet, wat het prijsverschil tussen een walking dinner en een buffet deels verklaart. De contractcateringsector telt volgens Veneca zo’n 11.000 cateringmedewerkers bij een omzet van circa 1 miljard euro, een indicatie van hoe personeelsintensief deze branche is.

Logistiek en materiaal

Transport, huur van meubilair, servies, tenten en stroomvoorziening zijn de posten die klanten het vaakst over het hoofd zien. Op een locatie zonder keuken of stopcontacten kan de huur van een mobiele keuken en aggregaat het budget merkbaar optrekken.

Praktisch toepassen:

• Vraag altijd een offerte met de vier blokken apart: eten, personeel, logistiek en materiaal
• Check of opbouw, afbouw en reistijd van personeel in de uurprijs zitten of apart worden gefactureerd
• Ligt je locatie zonder keuken of stroom? Reken op een extra post voor mobiele keuken en aggregaat
• Vergelijk offertes pas als het serviceniveau (afleveren versus volledig verzorgen) gelijk is

Waarom een prijs per persoon je vaak op het verkeerde been zet

Een lage prijs per persoon zegt niets zonder het serviceniveau erbij. Traditionele cateringoffertes leiden met een aantrekkelijk bedrag per gast en verstoppen de rest in kleine lettertjes. Dat werkt averechts zodra je twee aanbieders naast elkaar legt.

De verborgen posten onder de streep

Een offerte van 35 euro per persoon oogt scherper dan een van 65 euro, tot je ziet dat de eerste geen bediening, servies of opbouw bevat. Bij een bedrijfsfeest voor 120 gasten kan het optellen van losse posten het lage tarief alsnog boven het hogere all-in tarief tillen. Wie offertes vergelijkt op alleen de menuprijs, kiest regelmatig de duurdere optie zonder het door te hebben.

Losse leveranciers stapelen kosten en risico

Boek je eten, meubilair, tent en techniek bij aparte partijen, dan betaal je vier keer transport, vier keer opbouw en draag je zelf de coördinatie. Als de tentleverancier en de cateraar niet op elkaar zijn afgestemd, staat de bar op de verkeerde plek of ontbreekt stroom voor de warmhoudapparatuur. Die frictie kost tijd en soms geld op de dag zelf.

Indexering en prijsafspraken voor 2026

Prijzen in de horeca stijgen mee met inflatie. Voor 2026 is relevant dat het CBS is overgestapt op een nieuw basisjaar voor de consumentenprijsindex (2025=100). Cateringcontracten en offertes die naar de CPI verwijzen voor indexering gebruiken sinds dit jaar dat nieuwe basisjaar, wat je terugziet in meerjarige afspraken.

Praktisch toepassen:

• Zet offertes naast elkaar op één all-in bedrag, niet op de prijs per persoon
• Tel bij losse leveranciers de transport- en opbouwkosten van elke partij apart op
• Vraag bij meerjarige of terugkerende events naar de indexeringsclausule en welk basisjaar geldt
• Twijfel je over de vergelijkbaarheid? Vraag elke aanbieder hetzelfde serviceniveau te offreren

Zo bouw je een realistische begroting op met full-service catering

Full-service catering betekent dat één partij het eten, de bediening, de techniek, het meubilair en de planning verzorgt. In plaats van losse leveranciers coördineert één aanspreekpunt het geheel, wat het vergelijken en begroten aanzienlijk vereenvoudigt.

Begin bij het programma, niet bij het menu

De werkwijze die La Casserole toepast start bij het verloop van de dag: hoeveel gasten, welke momenten, staand of zittend, en hoe lang. Uit dat programma volgt het benodigde personeel, de hoeveelheid eten en het materiaal. Neem een HR-manager bij een productiebedrijf met 150 medewerkers die een jubileumfeest plant met borrel, buffet en afsluitende dj. Door eerst het tijdschema vast te leggen, wordt duidelijk dat het buffet in twee lijnen moet om wachtrijen te voorkomen, wat het aantal bedieningsmedewerkers bepaalt en dus de kosten.

Eén aanspreekpunt scheelt coördinatie en kosten

Met full-service catering die het complete zakelijke event zorgeloos maakt vervalt de dubbele transport- en opbouwrekening van losse partijen. La Casserole combineert catering, styling, techniek, verhuur en projectmanagement, met eigen eventlocaties in Brabant en een vast partnernetwerk voor entertainment en decoratie. Doordat alles onder één regie valt, staat de bar wél op de juiste plek en is de stroomvoorziening vooraf gecheckt.

Een prijsvergelijking van serviceniveaus

De volgende tabel toont het verschil per formule voor een zakelijk event, uitgaande van een groep van rond de 100 gasten:

Praktisch toepassen:

• Leg eerst het dagprogramma vast, laat pas daarna een menu en begroting maken
• Kies voor buffet in meerdere lijnen bij meer dan 80 gasten om wachttijd te beperken
• Vraag bij full-service naar één all-in offerte met een vast aanspreekpunt
• Reserveer 10 tot 15 procent van je budget als buffer voor extra gasten of upgrades

Voedselveiligheid en kwaliteit: waar een cateraar aan moet voldoen

Elke cateraar in Nederland is wettelijk verplicht te werken volgens HACCP. Dit geldt ook voor catering vanuit huis en foodtrucks. Wie op prijs vergelijkt, doet er goed aan ook dit kwaliteitsfundament mee te wegen, want hier zitten reële risico’s.

HACCP en de hygiënecode

Volgens de NVWA moet elk cateringbedrijf werken met een voedselveiligheidsplan of hygiënecode op basis van HACCP. De hygiënecode van Koninklijke Horeca Nederland wordt hiervoor het meest gebruikt en is door de NVWA goedgekeurd. Een cateraar die dit op orde heeft, borgt de veilige bereiding, koeling en transport van gerechten, precies wat misgaat bij een buitenevent zonder goede koeling in de zomer.

Zelf een plan of de standaardcode

Wie zelf een HACCP-voedselveiligheidsplan opstelt, moet volgens de NVWA voldoen aan de voorwaarden uit Europese Verordening (EG) Nr. 852/2004, die de NVWA tijdens inspecties beoordeelt. Voor een opdrachtgever is dit een concreet controlepunt: vraag ernaar en je scheidt de professionele partijen van de gelegenheidscateraar.

Kwaliteit als onderdeel van de prijs

Goedkope catering bezuinigt soms juist op deze basis, met risico op bederf of onvoldoende gekoeld transport. Bij een buitenfeest speelt dat extra, zoals ook blijkt uit de aandachtspunten voor tuinfeest catering zonder gedoe met stroom en weer. Een iets hogere prijs die kwaliteit en veiligheid borgt, is voor een zakelijk event met klanten of personeel doorgaans de betere keuze.

Praktisch toepassen:

• Vraag elke cateraar of ze werken met de KHN-hygiënecode of een goedgekeurd eigen plan
• Check bij een buitenevent hoe koeling en warmhouden geregeld zijn
• Vraag naar recente ervaring met jouw type event en groepsgrootte
• Laat een proefsessie of tasting doen bij events vanaf 100 gasten

Veelgestelde vragen

Wat is de gemiddelde prijs van een cateraar voor een zakelijk event?

De gemiddelde prijs ligt in 2026 doorgaans tussen de 25 en 150 euro per persoon, afhankelijk van de formule. Borrelhapjes zitten aan de onderkant, een dinershow met bediening aan de bovenkant. Reken bovenop de menuprijs op posten voor personeel, transport en materiaal, die bij full-service al zijn inbegrepen.

Wat kost een foodtruck voor 50 personen?

Een foodtruck voor 50 personen kost doorgaans tussen de 15 en 35 euro per persoon, afhankelijk van het gerecht en of bediening en aankleding zijn inbegrepen. Bij een compleet verzorgd concept met meerdere gerechten loopt dit hoger op. Vraag altijd of stroom en opstelling ter plaatse geregeld moeten worden, want dat beïnvloedt de eindprijs.

Waarom verschillen cateringoffertes zo sterk in prijs?

Het verschil zit vrijwel altijd in het serviceniveau, niet in het eten zelf. Een offerte die alleen schalen aflevert is goedkoper dan een all-in pakket met bediening, servies en opbouw. Vergelijk offertes daarom op één totaalbedrag bij gelijk serviceniveau, niet op de losse prijs per persoon.

Hoe kan La Casserole helpen met de begroting van mijn event?

La Casserole stelt de begroting op vanuit het dagprogramma en het aantal gasten, en levert catering, styling, techniek en meubilair via één aanspreekpunt. Daardoor vervalt de dubbele transport- en coördinatierekening van losse leveranciers en krijg je één helder all-in bedrag. Met eigen eventlocaties in Brabant en ruim 40 jaar ervaring is de begroting gebaseerd op praktijk, niet op een schatting.

Waar moet ik op letten bij het vergelijken van cateraars?

Bij het vergelijken let je op serviceniveau, HACCP-borging en of alle kostenposten benoemd zijn. Vraag of de cateraar werkt met de door de NVWA goedgekeurde hygiënecode en of personeel, transport en materiaal in de prijs zitten. Reserveer daarnaast 10 tot 15 procent budgetbuffer voor extra gasten of last-minute wensen.

Conclusie

Wat catering voor een zakelijk event kost in 2026 hangt minder af van het menu dan van het serviceniveau: reken op 25 tot 150 euro per persoon, met personeel, transport en materiaal als de posten die offertes uit elkaar drijven. De les is simpel: vergelijk op het totaalbedrag bij gelijk serviceniveau, niet op de prijs per persoon, en vraag altijd naar HACCP-borging.

Begin bij het dagprogramma, tel bij losse leveranciers de verborgen posten op en houd een buffer aan van 10 tot 15 procent. Wie het complete event bij één partij belegt, ruilt vier facturen en zelf coördineren in voor één begroting en één aanspreekpunt. De werkwijze van La Casserole, waarbij catering, techniek en meubilair vanuit eigen locaties in Brabant onder één regie vallen, maakt die begroting vooraf voorspelbaar. Vraag een offerte op basis van je programma en je weet precies waar je budget heen gaat.

← Back to Blog