Walking dinner: 5 tot 7 gangen waar je gasten zich de hele avond met elkaar mengen

Een walking dinner is inmiddels het populairste dinerformat voor bruiloften, bedrijfsfeesten en verjaardagen. Waarom? Omdat je gasten niet drie uur aan dezelfde tafel vastzitten, maar tussen de gangen door wisselen van gesprek, van plek en van gezelschap. La Casserole verzorgt walking dinners al 40 jaar, voor 25 tot 400 gasten, thuis of op externe locaties. Onze koks koken ter plaatse en elke gang komt warm en vers uit de pan op tafel.

» Vraag een menuvoorstel | Bel 0499 375 537

Wat is een walking dinner precies?

Een walking dinner is een diner in gangen, waarbij gasten niet aan een vaste tafel zitten maar rondlopen tussen statafels, zitgroepen en bars. Elke gang wordt opgediend op kleine bordjes of in bakjes, genoeg voor een paar happen per persoon. Tussen de gangen door mengt iedereen zich, gaan mensen staan, verhuizen ze naar een ander plekje en komen nieuwe gesprekken op gang.

Het idee komt oorspronkelijk uit de Italiaanse aperitivo-traditie, maar is in Nederland uitgegroeid tot een eigen concept dat perfect werkt voor bruiloften en grotere bedrijfsfeesten. Je combineert de kwaliteit van een gangenmenu met de sociale dynamiek van een staande receptie.

Waarom een walking dinner vaak beter werkt dan een klassiek zitdiner

Een klassiek zitdiner is mooi, maar heeft een belangrijk nadeel: je zit de hele avond naast dezelfde twee mensen. Voor een intiem diner van 10 tot 20 gasten is dat heerlijk, voor een bruiloft van 80 gasten verliest het vaak dynamiek. Bij een walking dinner lossen we dat op. Jouw gasten leren de hele avond door nieuwe mensen kennen, omdat ze tussen de gangen door fysiek bewegen en vanzelf in nieuwe groepjes belanden.

Daarnaast is het praktisch: een walking dinner vraagt minder vierkante meters per gast dan een zitdiner, want niet iedereen hoeft tegelijk te zitten. Dat maakt het een uitkomst voor locaties met beperkte ruimte, zoals een bedrijfskantine, een verbouwde schuur of een monumentaal pand met smalle zalen.

» Bekijk onze menukaart | Plan een adviesgesprek

Walking dinner thuis of op locatie: beide werken uitstekend

We verzorgen walking dinners in elke setting die jij kiest. Thuis in de tuin of woonkamer, op kantoor, in een verhuurde evenementruimte, in Kasteel Henkenshage of op een bijzondere locatie die je zelf hebt gevonden. Onze koks brengen hun eigen mobiele keuken mee of werken in de aanwezige keuken, zolang er stroom en water zijn.

Voor een walking dinner thuis adviseren we vanaf 25 tot ongeveer 80 gasten. Daarboven wordt het logistiek lastiger in een particuliere woning en is een externe locatie meestal comfortabeler. Onze wedding planners en projectleiders denken graag mee over de opstelling, de flow en het aantal statafels dat past bij jouw ruimte.

Onze walking dinner menu's

We werken met vier standaard menu's, die elk volledig op maat aanpasbaar zijn. Alle gangen zijn huisgemaakt, we werken met verse producten en we passen seizoensgerechten toe waar dat past.

5-gangen walking dinner klassiek

Vijf gangen in een gebalanceerd menu: amuse, voorgerecht, tussengerecht, hoofdgerecht en dessert. Geschikt voor avonden van ongeveer 2,5 tot 3 uur. Vanaf 47,50 euro per persoon.

7-gangen chef's choice walking dinner

Zeven kleinere gangen, samengesteld door onze chef op basis van wat op de markt en in het seizoen het beste is. Voor gasten die echt willen proeven en voor avonden van 3 tot 4 uur. Vanaf 62,50 euro per persoon.

Seizoens walking dinner

Vijf tot zeven gangen die volledig draaien om wat op dat moment in het seizoen voorhanden is. In de herfst bijvoorbeeld wildpaté, pompoensoep, knolselderij-risotto en wildbout. In het voorjaar asperges, lamsvlees en rabarber. Elke paar maanden herzien we dit menu, zodat het altijd actueel is.

Vegetarisch of veganistisch walking dinner

Volledig plantaardige menu's zijn geen afterthought bij ons. We hebben aparte vegetarische en veganistische walking dinners ontwikkeld waarin groenten en peulvruchten centraal staan. Smaakvol, compleet en met dezelfde 5 tot 7 gangen als de klassieke menu's.

Hoe verloopt een walking dinner bij La Casserole

Van aankomst van onze koks tot vertrek na afloop houden we het overzichtelijk. Dit is wat je op de dag zelf kunt verwachten:

Aankomst van koks en bediening 2 tot 3 uur voor de eerste gang
Opbouw van mobiele keuken, statafels en serveerstations
Welkom van gasten met aankomstdrankje en kleine amuses
Eerste gang volgt na ongeveer 30 minuten welkomstperiode
Gangen volgen met 25 tot 40 minuten tussenpozen
Constante begeleiding door bediening: borden afruimen en drankjes bijvullen
Dessertgang als afsluiting, vaak gecombineerd met koffie of digestief
Afbraak en schoonmaak door onze eigen mensen

Tijdens het walking dinner zijn er altijd een of meerdere bedieningsmedewerkers die gasten naar de juiste plekken wijzen, borden afruimen, dranken aanreiken en vragen beantwoorden. Je krijgt dus geen zelfbedieningsbuffet, maar echte tafelservice in een rondlopend format.

Voor welke gelegenheden past een walking dinner goed?

Een walking dinner past bij bijna elk feest waar je wil dat gasten met elkaar mengen. De meest voorkomende gelegenheden bij ons zijn:

Bruiloften met 60 tot 250 gasten
Bedrijfsfeesten en personeelsfeesten
Productintroducties en zakelijke recepties
50- en 60-jarige verjaardagsfeesten
Kerst- en nieuwjaarsborrels voor bedrijven
Jubileafeesten en openingsevents

Voor formele events zoals een directiediner of een klassieke bruiloft met tafelschikking adviseren we meestal een zitdiner of combi-format. Voor alles waar netwerken en sfeer voorop staan is een walking dinner de betere keuze.

» Vraag een walking dinner offerte | Bekijk onze projecten

Veelgestelde vragen over walking dinner

Wat kost een walking dinner per persoon?

Bij La Casserole start een 5-gangen walking dinner vanaf 47,50 euro per persoon inclusief koks op locatie, bediening en servies. Een 7-gangen chef's choice walking dinner start vanaf 62,50 euro per persoon. Dranken, locatiehuur en extra zaken zoals meubilair komen daar los bij.

Vanaf hoeveel gasten verzorgen jullie een walking dinner?

We werken vanaf 25 gasten. Daaronder wordt een walking dinner-opzet logistiek te duur en is een klassiek diner of buffet vaak passender. Boven de 400 gasten vraagt het om extra mankracht en wordt het meestal op meerdere stations verdeeld.

Hoe lang duurt een walking dinner?

Een 5-gangen walking dinner duurt ongeveer 2,5 tot 3 uur, van eerste gang tot dessert. Een 7-gangen walking dinner duurt 3 tot 4 uur. Inclusief welkomstdrank en naborrel is een compleet walking dinner avond meestal 4 tot 5 uur.

Is een walking dinner geschikt voor thuis?

Jazeker. We verzorgen regelmatig walking dinners thuis, in tuinen, woonkamers of particuliere loodsen. Voorwaarde is dat er voldoende ruimte is voor statafels, stroom voor de kookunit en toegang voor onze mensen om te laden en lossen. Vanaf ongeveer 80 gasten wordt een externe locatie praktischer.

Kunnen jullie rekening houden met vegetarisch, veganistisch en allergieën?

Altijd. We koken standaard een vegetarische en veganistische variant van elke gang, en houden per gast rekening met allergieën en intoleranties. Je geeft dit vooraf door via onze gastenlijst en wij verwerken het in de voorbereiding.

Hoeveel bediening komt er mee?

Standaard werken we met 1 bedieningsmedewerker per 12 tot 15 gasten bij een walking dinner. Voor een groep van 60 gasten heb je dus 4 tot 5 bediendes plus een of twee koks. Voor grotere events schalen we dat proportioneel op.

Kunnen jullie een walking dinner combineren met een DJ of band?

Dat werkt prima, en we adviseren het ook. Tussen de gangen door is de dansvloer meestal het drukst. We stemmen het geluidsniveau af met de entertainer, zodat gasten tijdens de gangen kunnen praten en na afloop kunnen dansen.