Hapjes en borrels
Een goede borrel maakt of breekt een event. Te weinig borrelhapjes en gasten worden chagrijnig, te saai en ze vertrekken vroeg. La Casserole verzorgt borrelhapjes catering voor bedrijfsborrels, recepties, personeelsfeesten en privéfeesten in Eindhoven en omgeving. Je kiest of je de hapjes laat bezorgen, self-service op tafel wil of een volledig verzorgde borrel met bediening. In alle drie de varianten krijg je verse, huisgemaakte hapjes en geen standaard assortiment uit de winkel.
Prijs op maat
Wat borrelhapjes catering kost, hangt af van het aantal gasten, de gekozen variant en de hapjes die je uitkiest. Bij de bezorgvariant krijg je 8 tot 10 hapjes per persoon, kant en klaar afgeleverd op koelplateaus en in ovenschalen. Vertel ons je plannen, dan sturen we binnen twee werkdagen een voorstel op maat.
Wat is het
Bij ons is borrelhapjes catering meer dan een doos met bittergarnituur. Wij werken vanuit onze eigen keuken in Best en maken alle hapjes dezelfde dag vers klaar. Onze hapjes-assortiment bestaat uit koude gerechten zoals tartaar van Schotse zalm, lepeltjes bisque, carpaccio en huisgemaakte pates, en warme hapjes zoals mini wagyu sliders, garnalen-satay, truffelkroketjes en gefrituurde olijven met geitenkaas. Daarnaast leveren we ook de klassiekers zoals een luxe bittergarnituur, gemengde borrelplank en een kaas- en charcuterieplank.
Dat wij zelf koken betekent ook dat we rekening houden met allergieën en dieetwensen. Vegetarisch, veganistisch, glutenvrij of noten-vrij: alles is mogelijk, zolang je het vooraf doorgeeft.
Drie varianten
Afhankelijk van de gelegenheid en het budget kiezen onze klanten uit drie varianten. Elke variant is geschikt voor een ander type event.
De meest eenvoudige optie: wij leveren de hapjes kant en klaar bij jou af, op koelplatteau's en in ovenschalen. Jij warmt de warme hapjes eventueel zelf op (instructies erbij) en zet alles op tafel. Geschikt voor kleinere bedrijfsborrels tot ongeveer 50 personen of voor een verjaardag thuis.
Wij komen langs met een complete borrel-opstelling inclusief servies, stellingen voor warme hapjes en een decoratieve opmaak. Iemand uit ons team zet alles klaar en haalt het na afloop weer op. Tijdens de borrel is er geen bediening, maar jullie hebben wel een volwaardige presentatie.
Voor grotere recepties en zakelijke events leveren we een compleet team: 1 of 2 bediendes, eventueel een barmedewerker voor het uitschenken, en continu bijvullen van hapjes. Gasten krijgen zo een restaurantbeleving op hun borrel. Ideaal voor 40 tot 300 gasten.
De hapjeskaart
We werken met een vaste hapjeskaart die we elke drie maanden updaten op basis van seizoen en beschikbare producten. Dit is een greep uit wat er standaard mogelijk is:
Gelegenheden
Onze borrelhapjes catering wordt vooral ingezet voor events waarbij eten ondergeschikt is aan netwerken. Denk aan een bedrijfsreceptie na een productlancering, een kerstborrel voor het hele team, een jubileumfeest van een vereniging of een bruiloftreceptie voor dag-gasten. In al deze gevallen wil je gasten laten eten zonder dat ze drie uur aan een tafel zitten.
Bedrijfsborrels: vrijdagmiddagborrel, nieuwjaarsreceptie, kerstborrel, afsluiting kwartaal
Feestelijke openingen: productlancering, showroomopening, praktijk- of winkelopening
Recepties: bruiloftreceptie, verjaardagreceptie, jubileumreceptie
Privéfeesten: verjaardagsborrel thuis, housewarming, afscheidsborrel
Zakelijke events: netwerkavonden, beurs-afterparty's, relatiegeschenken-uitreiking
Aantallen
Een vraag die we elke week krijgen. Als ruwe vuistregel: voor een korte borrel van 1 tot 1,5 uur reken je 6 tot 8 hapjes per persoon, voor een langere borrel van 2 tot 3 uur ongeveer 10 tot 14 hapjes per persoon. Als de borrel de plaats inneemt van een maaltijd, reken dan 14 tot 18 hapjes per persoon en zorg dat er ook substantiëlere items bij zitten, zoals sliders of quiches.
Wij adviseren je graag over de juiste mix tussen koud en warm. Een standaard advies voor een bedrijfsborrel is ongeveer 60 procent koude hapjes en 40 procent warme hapjes, met daarnaast een borrelplank per 8 personen.
Werkgebied
Vanuit onze keuken in Best cateren we borrelhapjes in Eindhoven, Veldhoven, Nuenen, Helmond, Geldrop, Best, Son en Breugel, Waalre en de rest van Zuidoost-Brabant. Voor bezorgingen binnen dit gebied rekenen we standaard voorrijkosten. Levering is mogelijk op elk moment van de dag, van een ontbijtborrel om 10:00 tot een avondborrel die eindigt om 00:30.
Voor bedrijven op High Tech Campus, Strijp-S, Flight Forum en Brainport Industries Campus hebben we standaard protocollen voor beveiligde inlevering. Wij weten hoe de bezoekerspassen en laadroutes werken.
Aan de slag
Vertel ons je datum en het aantal gasten, dan stellen we een passende hapjeskaart samen.
Veelgestelde vragen
Dat hangt af van de gekozen variant, het aantal gasten en eventuele extra's. Je kiest tussen bezorging met 8 tot 10 hapjes per persoon, een self-service borrel op locatie en een complete borrel met bediening en continu bijvullen; luxe hapjes zoals oesters, kaviaar of wagyu komen per stuk los bij. Vraag een offerte op maat aan, dan weet je binnen twee werkdagen precies waar je aan toe bent.
Vanaf 20 personen voor bezorging en vanaf 30 personen voor een borrel met bediening op locatie. Onder de 20 personen is het vaak voordeliger en logistiek handiger om via een lokaal restaurant te bestellen.
Voor een bezorgvariant hebben we meestal 3 tot 5 werkdagen nodig. Voor een borrel met bediening werken we het liefst met 2 weken voorbereiding. Voor spoedaanvragen (binnen 48 uur) bel je ons, dan kijken we wat er kan.
Altijd. We koken HACCP-gecertificeerd en werken met een dieetregistratie per event. Vegetarisch, veganistisch, glutenvrij, lactosevrij, halal en specifieke allergieën kunnen we allemaal verwerken. Geef het op tijd door, dan komt het goed.
Ja. We hebben een complete drankenafdeling met wijnen, bieren, frisdranken, koffie, thee en sterk. Je kunt een totaalpakket met eten en drinken afnemen, wat meestal voordeliger is dan alleen hapjes.
Voor bezorging zonder bediening adviseren we hapjes die je zelf makkelijk kunt opwarmen in een oven (met heldere instructies). Voor volledig kant-en-klare warme hapjes heb je een borrel met bediening nodig, want onze mensen werken dan met warmhoudapparatuur ter plaatse.
